Thaum nws los txog rau Russia, txhua leej txhua tus xav txog vodka. Tab sis qhov tseeb, tshuaj yej (dub, dawb thiab ntsuab) yog cov dej haus uas nyiam tshaj hauv lub tebchaws. Nyob rau hauv Russia, feem ntau txoj kev brewing tshuaj yej yog hu ua Zavarka. Cia peb paub txog cov intricacies ntawm Lavxias teb sab tshuaj yej ceremony, ib feem tseem ceeb ntawm lub teb chaws txoj kev coj noj coj ua.
Zavarka keeb kwm
Zavarka yog qhov tseem ceeb ntawm cov tshuaj yej muaj zog, tej zaum yog ib qho khoom ntawm xyoo 1917 Lavxias Civil War. Cov Tub Rog Liab tau coj ntau lub tsev tshuaj yej loj hauv Moscow, Odessa thiab St. Ua ntej ntawd, cov tshuaj yej dub yog tsawg heev uas tsuas yog cov neeg muaj nyiaj muaj peev xwm them taus. Nws yog ib qho nyuaj rau pin down lub hauv paus chiv keeb ntawm zavarka, uas txhais tau tias "brewing" los yog "ua noj" nyob rau hauv Lavxias teb sab. Tab sis qee zaum hauv xyoo 1920, cov neeg ua haujlwm tau pom tias nws pheej yig dua rau brew lub lauj kaub loj ntawm cov tshuaj yej dub thiab cia txhua tus dilute nws raws li lawv nyiam. Qhov no ces dhau los ua tus txheej txheem rau Russians (tsis yog cov chav ua haujlwm xwb) kom txaus siab rau cov tshuaj yej dub zoo.
tshuaj yej dub 86
Npaj rau Zavarka
Lub samovar yog ib txwm Lavxias teb sab ntau lawm thiab siv cov samovar, ib tug rhuab hlau hlab nrog ib tug kais rau boiling dej thiab dispensing dej, feem ntau raws li ib tug accessory rau concentrated tshuaj yej. Nyob rau hauv Lavxias teb sab tsev neeg, lub samovar yog suav hais tias yog ib tug precious tsev neeg heirloom. Rau cov neeg nplua nuj, nws tuaj yeem ua los ntawm cov khoom siv zoo nkauj zoo nkauj.
Txhawm rau ua cov tshuaj yej kub kub, lub samovar yog ntim nrog dej thiab muab tso rau hauv qhov cub hluav taws kub (tam sim no siv lub qhov cub txheem). Thaum cov dej boils, ncuav ib co ntawm nws mus rau hauv ib tug me me teahouse los tsim ib tug concentrated tshuaj yej los yog zavarka. Txhawm rau haus cov tshuaj yej, muab txhua tus neeg ib qho me me ntawm zavarka, tom qab ntawd lawv yuav tsum tau siv cov dej kub npau npau los ntawm lub stopper kom dilute cov tshuaj yej raws li xav tau.
Tsis muaj ntau yam tshuaj yej siv nyob rau hauv zavarka - fruity tortillas thiab tshuaj ntsuab tshuaj yej muaj ntau, feem ntau yog ua los ntawm lub zos berries thiab botanicals xws li dub tshuaj yej.
(Txawm tias cov tshuaj yej tsis yog cog hauv lub tebchaws). Yog li ntawd, cov tshuaj yej tuaj yeem saj raws nraim li koj xav tau - lub teeb los yog muaj zog, fruity los yog iab. Leej twg tuaj yeem ua rau lawv tus kheej zoo tshaj tshuaj yej.
Dhau li ntawm lub samovar, lwm qhov tseem ceeb ntawm zavarka yog lub podskannik, lub khob hlau thiab iav uas, zoo li lub samovar, feem ntau yog dai kom zoo nkauj nrog cov khoom zoo nkauj.
Zavarka thiab Lavxias teb sab kab lis kev cai
Hauv tebchaws Russia, thaum koj hais tias koj haus tshuaj yej, koj tau txiav txim siab tias yuav txaus siab rau noj mov nrog cov tshuaj yej dub zoo. Nws yog ib txwm ua rau cov tshuaj yej thiab khoom noj tshiab thaum twg ib tug neeg tuaj txog, tsis hais hnub twg los xij. Cov khoom noj txom ncauj no feem ntau muaj xws li nyias nyias charcuterie, cheese, thiab Lavxias teb sab khoom qab zib zoo li sushki, nrog rau cov kab hla ntawm cov qhob cij thiab crackers uas tuaj yeem dipped hauv tshuaj yej.
Lwm lub cim ntawm lub zog ntawm cov tshuaj yej dub muaj zog nyob rau hauv Lavxias teb sab kab lis kev cai: Nyob rau hauv Russia lub tsheb ciav hlau system, ntau luxuries tau shrunk nyob rau hauv loj, tab sis ib tug enduring lub sij hawm yog siv cov podskannik (tshuaj yej, feem ntau nyob rau hauv daim ntawv ntawm tshuaj yej hnab) los pab tshuaj yej.
