Qhov txawv ntawm cov tshuaj yej ntsuab, tshuaj yej dawb thiab tshuaj yej dub
Flavor thiab Aroma
Peb muaj peev xwm cais thawj qhov sib txawv ntawm cov tshuaj yej ntsuab, tshuaj yej dawb thiab tshuaj yej dub: tsw thiab aroma. Feem ntau hais lus, cov tshuaj yej dub zoo tshaj plaws muaj lub zog tshaj plaws thiab aroma, ua raws li cov tshuaj yej ntsuab thiab tshuaj yej dawb. Yog li yog tias koj tab tom nrhiav "muaj zog tshaj" lossis "flavorful" tshuaj yej, tshuaj yej dub feem ntau yog qhov kev xaiv.
Qhov no txhim kho tsw thiab aroma yog qhov tshwm sim ncaj qha ntawm yuav ua li cas cov tshuaj yej ua tiav. Cov tshuaj yej dub los ntawm cov tshuaj yej nplooj uas tau oxidized tag nrho thiab fermented. Thaum nplooj tag nrho oxidized, lawv qhuav. Qee zaum, tag nrho cov kev kho mob no yog tig cov nplooj xim av los yog dub.
Antioxidants
Qhov tseem ceeb tshaj plaws uas yuav tsum nco ntsoov yog tias qhov kev ua kom zoo dua qub thiab qhov tsw qab yuav tsum tau hnyav tawm tsam: tus nqi ntawm cov tshuaj antioxidants noj qab nyob zoo hauv tshuaj yej. Feem ntau, muaj cov tshuaj antioxidants hauv tshuaj yej nplooj yog inversely proportional rau cov tshuaj yej ua tiav. Hauv lwm lo lus, ntau cov tshuaj yej koj ua, ntau cov tshuaj antioxidants koj poob ntawm txoj kev.
Organic ntsuab tshuaj yej nplooj yuav luag tsis muaj oxidation txheej txheem, thaum dawb tshuaj yej tsis oxidized txhua. Yog li ntawd, yog tias koj xav tau cov tshuaj antioxidants siab tshaj plaws hauv koj cov tshuaj yej, koj yuav xav xaiv cov tshuaj yej dawb. Tab sis koj yuav tsis tau txais tib lub saj thiab aroma li ntsuab tshuaj yej.
caffeine
Rau ntau tus neeg, qhov kev xaiv ntawm cov tshuaj yej los haus yog nyob ntawm seb lawv xav haus caffeine ntau npaum li cas. Dawb tshuaj yej muaj caffeine tsawg tshaj plaws. Qhov no tsis yog ib qho kev xaiv zoo yog tias koj xav ua kom muaj zog lossis nce kev ceeb toom, tshwj xeeb tshaj yog thaum sawv ntxov. Qhov no txo qis kev xaiv mus rau ntsuab thiab dub tshuaj yej. Cov tshuaj yej dub muaj caffeine ntau dua li cov tshuaj yej ntsuab, uas yog vim li cas ntau tus neeg xav tias cov tshuaj yej dub yog "kev noj qab haus huv" dua li cov tshuaj yej ntsuab.
Yog li, lwm zaus koj yuav tshuaj yej tshiab, koj yuav xav paub txog qhov txawv ntawm ntau yam tshuaj yej. Tam sim no koj paub qhov txawv ntawm cov tshuaj yej ntsuab, tshuaj yej dawb thiab tshuaj yej dub. Lawv txhua tus tuaj ntawm tib lub koom haum tshuaj yej, tab sis qhov sib txawv ntawm ntau yam tshuaj yej nplooj ua rau qhov sib txawv ntawm cov xim, tsw, aroma, caffeine, thiab antioxidants.
Cov tshuaj yej ntsuab sawv cev rau kev daws teeb meem zoo rau ntau tus neeg haus tshuaj yej. Nws muab tus nqi ntawm caffeine tab sis tau ntim nrog antioxidants, tsw thiab ntsuab tshuaj yej aroma. Txais tos kom tuaj saib peb lub vev xaib official mus yuav cov tshuaj yej ntsuab tshuaj yej sib txawv, tshuaj yej dub tsis qab zib, organic decaffeinated ntsuab tshuaj yej.
